Arroz ao vinho

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara e ½ de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, derreter a manteiga e fritar a cebola mexendo sempre até ficar macia. Juntar o arroz e refogar bem, em outra panela aquecer o vinho, caldo de carne e depois que o arroz tiver bem refogado, despeje por cima do arroz. Temperar com sal, pimenta mexer bem e deixar cozinhar em fogo baixo com a panela tampada até o arroz ficar macio, cerca de 20 minutos. Quando estiver seco, colocar em uma travessa e polvilhar queijo ralado por cima, e é só servir.